مواد غذایی غنی از ویتامین A

به گزارش سرویس سلامت افق تهران، ویتامین A یا رتینول نام گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی است که از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می‌شود.

اکثر مردم مقدار کافی آن را از طریق خوردن مواد غذایی دریافت می‌کنند اما شاید مادران بخواهند مقدار بیشتری از ویتامین A را به خوراک فرزندانشان اضافه کنند زیرا ویتامین A به روند رشد کودک کمک می‌کند.

دو نوع ویتامین A وجود دارد

ویتامین A موجود در گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات که وقتی وارد بدن می‌شود، به صورت مستقیم جذب بدن می‌شود.

ویتامین A موجود در برخی میوه‌ها و سبزیجات مثل اسفناج که وقتی وارد بدن می‌شود ابتدا بدن باید آن‌ها را طی فرآیندی پردازش کند تا قابل جذب شود.

فلفل دلمه‌ای قرمز: منبع بسیار خوبی از ویتامین A است. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز تقریباً نصف نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین می‌کند.

جگر گاو: ممکن است پیشنهادی نباشد که شما دوست داشته باشید، اما بهتر است بدانید که جگر گاو سرشار از ویتامین A است که به تقویت سیستم ایمنی بدن شما و تولید آنتی‌بادی کمک می‌کند.

سیب زمینی شیرین: این ماده غذایی منبع بسیار غنی ویتامین A است. یک عدد سیب زمینی شیرین پخته شده بیش از ۵۰۰% نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین می‌کند.

بستنی: کدام بهتر به نظر می‌رسد؛ یک فنجان بستنی یا ۲۰ قوطی کنسرو ماهی؟ باور کنید یا نه هر دوی آن‌ها به یک میزان دارای ویتامین A هستند. (تقریباً ۲۰% میزانی که بدن شما در یک روز باید دریافت کند.)
با این حال شما باید ۲۵ اسکوپ بستنی بخورید تا به اندازه یک سیب زمینی شیرین پخته شده ویتامین A دریافت کنید.

کدو تنبل: ویتامین A به عملکرد بهتر قلب، ریه و کلیه کمک می‌کند. اگر شما اهل خوردن دسر هستید پای کدو تنبل انتخاب خوبی است. کدو تنبل سرشار از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان است که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند.

هویج: ویتامین A عملکرد مثبت چشمان شما را آن‌گونه که باید حفظ می‌کند. کسانی که مقدار کافی ویتامین A دریافت نمی‌کنند (عمدتاً در آفریقا و جنوب شرقی آسیا) دچار شب‌کوری می‌شوند.
تنها نصف فنجان هویج خام، مقداری بیشتر از نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین می‌کند.

مکمل‌ها: اگر برای شما سخت است که ویتامین A بدن خود را از طریق مواد غذایی بالا تامین کنید می‌توانید از برخی دیگر از مواد مثل غلات، حبوبات، ادویه جات و شیر استفاده کنید. در رابطه با مصرف قرص‌های مکمل هم حتما با دکتر تغذیه خود مشورت کنید.

انتهای پیام/