به گزارش سرویس سلامت افق تهران، همان‌طور که می‌دانید برنج یکی از غلات پرمصرف در جهان است. غله‌ای پرویتامین و مقوی با ارزش غذایی بالا که پیروجوان نیاز به استفاده از خاصیت‌های ارزشمند تغذیه‌ای آن دارند. جالب است بدانید که ارزش این غله پرطرفدار به سبوس آن نیز سرایت کرده است. در این مقاله به این نکته می‌پردازیم که سبوس برنج چیست و چه خواصی دارد.
سبوس در اصل، لایه نازک و غلاف محافظ دانه برنج است که پس از فراوری از آن جدا می‌شود. البته سبوس، لایه دوم برنج به حساب می‌آید. لایه اول آن بسیار سفت و محکم است و تقریباً ارزش غذایی ندارد. زمانی که لایه محافظ و خارجی از برنج جدا می‌شود، تقریباً تمامی ارزش غذایی برنج از دست می‌رود و در واقع سبوس برنج است که ارزش غذایی سرشاری دارد.
سبوس حاوی فیتوسترول، آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌های متنوع گروه بی، اسیدهای چرب، ویتامین ایی، فیبر بالا و مقادیری کربوهیدرات است. پروتئین، نشاسته، مواد معدنی، اسیدفیتیک، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، روی، مس و سلنیوم نیز از جمله مواد ارزشمند در سبوس برنج است که از آن یک فرآورده شگفت‌انگیز ساخته و خواص بی‌نظیری دارد.
سبوس برنج میزان قندخون را کاهش می‌دهد و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
با مصرف سبوس برنج فشارخون را کاهش می‌دهید.
این ماده میزان گلبول‌های خون را در بیماران مبتلا به کم‌خونی تنظیم می‌کند.
عملکرد ذهن را ارتقا داده و سبب تقویت حافظه می‌شود.
استفاده منظم و بجا از سبوس برنج به تسهیل عملکرد کبد می‌انجامد.
خواص و مزایای سبوس برنج
ضد سرطان :
مصرف سبوس برنج، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. این ماده غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف است. این ترکیبات می‌توانند باعث توقف رشد یا حتی نابودی سلول‌های سرطانی شوند و خطر ابتلا به آن را کاهش دهند.
درمان یبوست:
سبوس برنج دارای فیبر فراوان است و در نتیجه برای درمان یبوست مفید است.
پیشگیری از پوکی استخوان:
این ماده غذایی به علت داشتن مقادیر بسیار زیادی از منگنز و فسفر می‌تواند در جلوگیری از پوکی استخوان مفید باشد. به همین دلیل مصرف آن برای کودکان و نوجوانان توصیه شده است.
تقویت کننده اعصاب:
مصرف روزانه برنج سبوس دار برای تقویت اعصاب، کاهش استرس و اضطراب روزانه مفید است. تقریبا تمام ویتامین‌های گروه B در سبوس وجود دارد. همچنین مصرف آن موجب رفع افسردگی و از بین رفتن ضعف اعصاب می‌شود.
انتهای پیام/
